Restaurant : la carte

Carte d'hiver

Menu du Loir 

Entrée/plat/dessert :31 €

Entrée/plat/dessert/fromage 37 €

Entrées au choix 

Escargot de Bourgogne et fricassée de champignons au beurre d’ail persillée, crème de camembert au lait cru et micro végétaux.

ou

Oeuf de poule bio mollet, saveur de sous-bois , copeaux de jambon fumé , jus de veau parfumé au foin bio, le tout fumé sous cloche.

 

Plats au choix 

Queue de crevettes sauce thaï aux piments,curry,curcuma,gingembre, citronnelle,coriandre et son riz noir vénéré .

ou 

Pièce de cochon bio cuit en basse température pendant 10h à 70 °C , façon laqué au miel , sauce soja et herbes aromatiques , wok de légumes aux saveurs asiatiques .

Fromages 

Assiette de fromages et jeunes pousses

Desserts

Faites votre choix dans la carte des desserts à la commande 

 

Menu de la courbe 

Entrée/plat/dessert : 43 €

Entrée/plat/fromage/dessert : 49€

 

Entrées au choix 

Méli-mélo de légumes et brunoise d’agrumes à la coriandre, queues de langoustines rôties en vinaigrette de mangue, micro pousses.

ou 

Médaillon de foie gras de canard mi-cuit , chutney de pommes au pain d’épice et caramel de coing.

 

Plats au choix 

Noix de st-jacques normandes rôties mi-cuites, réduction d’orange au romarin et gousse de vanille, quinoa rouge bio, mousseline de panais .

ou 

Filet de boeuf rôti , sauce à la lie de vin rouge, légumes du moment .

Fromages

Assiette de fromages et jeunes pousses 

Desserts

Faites votre choix dans la carte des desserts à la commande .

 

 

Nos viandes sont d’origine française : éléveurs de la Sarthe et de la Mayenne .

Nos légumes et nos fruits continentaux , notre fromage de chèvre , notre pain proviennent de producteurs et artisans locaux .